La producción de carne bovina mantiene un lugar histórico dentro de la economía argentina
La carne vacuna forma parte de las actividades agropecuarias tradicionales de Argentina. Su producción abastece al mercado interno y también genera ventas hacia diferentes destinos internacionales.
La cadena comprende la cría y engorde de animales, el transporte, los frigoríficos, la industria, la distribución y la comercialización. Durante 2025, el complejo de carne y cuero bovinos realizó exportaciones por USD 4.727 millones, según datos del INDEC.
Además de la carne fresca y congelada, la cadena incluye productos derivados y cueros, lo que permite ampliar la variedad de bienes comercializados.
La actividad ganadera tiene también una fuerte presencia territorial. Los establecimientos productivos están distribuidos en distintas regiones del país y generan demanda de servicios veterinarios, transporte, alimentación animal, maquinaria y otros insumos.