Ciudad de chocolate en Perugia

Hoy, desde la Dante de Corrientes los invitamos a pasear por una ciudad de chocolate. La Ciudad del Chocolate, un museo experiencial de 2.800 metros cuadrados dedicado íntegramente al cacao y al chocolate, abrió sus puertas en Perugia. El proyecto, ubicado en el antiguo Mercado Cubierto, propiedad del Ayuntamiento de Perugia, es el mayor centro temático de este tipo del mundo.

La iniciativa fue impulsada por Destinazione Cioccolato Srl SB, empresa que obtuvo la concesión del inmueble por treinta años, con una inversión total de 6 millones de euros.

El proyecto se benefició del programa "Italia Economia Sociale", impulsado por el MIMIT con Invitalia que apoya la inclusión laboral y el desarrollo local.

Recibió una importante financiación de Intesa Sanpaolo (Departamento de Impacto, División Banca dei Territori) y se vio reforzado por una operación de crowdfunding de capital a través de Mamacrowd, en la que participaron 198 inversores.

En el proyecto participaron más de 200 profesionales, a los que se unieron numerosos proveedores externos. La idea surgió de Eugenio Guarducci, fundador y presidente de Eurochocolate, el festival internacional que ha convertido a Perugia en la capital mundial del chocolate durante más de 30 años.

Perugia representa en el imaginario colectivo la Ciudad del Chocolate por excelencia. Esto se debe a una tradición que comenzó en 1907, con la apertura del primer laboratorio de Perugina, y a la extensa labor de promoción realizada durante las últimas décadas a través de Eurochocolate.

La inauguración de la Ciudad del Chocolate tiene como objetivo impulsar el turismo enogastronómico y museístico, aportando valor y visibilidad al distrito chocolatero de Perugia. La exposición también destacará el primer laboratorio de Perugina en Via Alessi, restaurado con el apoyo de Luisa Spagnoli Spa e inaugurado el 11 de noviembre.

La visita comienza con la geografía y la historia del cacao, con proyecciones, instalaciones digitales y pantallas interactivas. Desde la selva ecuatorial hasta las cortes europeas, recorre 5300 años de cultura chocolatera, centrándose en las principales regiones chocolateras de Italia: Turín, Toscana, Módica y Perugia. Entre las atracciones más impresionantes se encuentran la Plaza Eurochocolate y la Colección Kramsky, la mayor colección de envoltorios de tabletas de chocolate del mundo.

Las entradas al museo cuestan entre 14 y 18 euros, según el día. El precio es más económico si se visita en familia, con un grupo de 25 personas o con un grupo escolar.

Los niños de 0 a 6 años también entran gratis. ¿Pero qué hará exactamente el titular de la entrada? La experiencia más fascinante será elaborar su propia tableta de chocolate, siguiendo de cerca las distintas etapas de su producción.

Mattei y la jornada mundial del ahorro

Enrico Mattei, fundador de ENI después de la guerra, fue una figura clave en la política energética italiana. Su principal objetivo era garantizar la independencia energética de Italia liberándola del control de las grandes compañías petroleras internacionales ("las Siete Hermanas"). Controlar las propias fuentes de energía significaba proteger a la nación del chantaje político o las crisis de suministro, garantizando así la estabilidad y el desarrollo económico. Mattei fue un firme defensor de la idea de que los ingresos procedentes de la extracción de recursos (petróleo y gas) debían reinvertirse en infraestructura, desarrollo industrial y social en Italia y los países productores. No se trataba solo de "recaudar fondos".

El Día del Ahorro no se trata solo de ahorrar dinero, sino también de invertir con prudencia para el futuro. Mattei demostró cómo el "ahorro" de recursos (evitando la fuga de capitales al extranjero) debería ser la base de una inversión productiva para el bien de la comunidad. El enfoque de Mattei, aunque vinculado a los combustibles fósiles, se centraba en el desarrollo a largo plazo y la gestión prudente de la riqueza nacional, un concepto alineado con la idea moderna del ahorro responsable y la inversión ética/sostenible (ESG), temas recurrentes del Día del ahorro.

Mattei promovió la idea de la energía como un bien público y social. Hoy en día, no desperdiciar energía es el acto de ahorro por excelencia, tanto a nivel económico personal como a nivel ecológico colectivo. Podemos usar su figura como punto de partida para analizar cómo la importancia de la energía (resaltada por Mattei) nos exige ahora ahorrarla activamente para la protección del planeta y los recursos futuros y también nos enseñó que ahorrar también significa hacer de la nación una nación independiente.

En el Día Mundial del Ahorro, recordemos que el ahorro económico comienza con el ahorro estratégico de nuestros recursos. Solo una gestión prudente y con visión de futuro de la riqueza (tanto la nuestra como la nacional), como defendía Mattei para Italia, puede garantizar el desarrollo y la estabilidad futuros.

Norcia resurge  de los escombros

Hasta hace poco era difícil imaginar un futuro en el que la Basílica de San Benedicto pudiera volver a convertirse en el símbolo de Norcia. El 30 de octubre de 2016, un terremoto redujo gran parte del edificio a escombros, provocando el derrumbe del campanario directamente sobre la cripta. Hoy, nueve años después de aquella tragedia, esa misma fecha ya no se asociará únicamente con el dolor de toda una nación, sino también con el recuerdo de una reconstrucción histórica. En Norcia, 730 familias (unas 2.000 personas) regresaron a sus hogares. Se han completado seis de los diez proyectos. Varios negocios históricos han reabierto, y las obras del ayuntamiento, el teatro y el campus escolar están a punto de finalizar y finalizarán a finales de año.