Argentina avanza hacia un etiquetado de alimentos saludable

A través de los ministerios de Desarrollo Productivo, de Salud y de Agricultura, el Gobierno nacional impulsa el uso de un etiquetado frontal en alimentos. La propuesta consta de un sistema de advertencias, con el objetivo de ayudar a contrarrestar "la epidemia de sobrepeso y obesidad que aqueja a nuestro país".

De acuerdo a lo explicado por la secretaria de Comercio Interior, Paula Español, en su dialogo con la agencia Telám: "Los nutrientes advertidos serán sodio, grasas saturadas y azúcares; la base de cálculo se realizará sobre 100 gramos y se incluirá una leyenda sobre edulcorantes".

SISTEMA

Hay tres sistemas de etiquetado y el que Argentina eligió es el de advertencias, que consiste en la presencia de una o más imágenes gráficas en el frente del paquete que indican si el producto presenta niveles superiores a los recomendados de sodio, grasas y azúcares.

El etiquetado frontal apunta a que la población se informe fácil y rápidamente acerca de las propiedades nocivas para la salud que poseen los alimentos que consumen.  Español argumentó  "que el 70% de la población mayor de 13 años no lee la información nutricional de los envases" por lo cual "es responsabilidad del Estado garantizar el acceso a información clara, simple y precisa e incentivar a las y los consumidores a elegir alimentos de mejor calidad nutricional". Aún resta consensuar el formato de etiquetado, y las opciones que se contemplan son sellos negros (utilizado por Chile y Uruguay) o una lupa (modelo aprobado la semana pasada por Brasil).

ESTADISTICAS

Según datos de la Segunda Encuesta Nacional de Nutrición y Salud (ENNyS2), en nuestro país 7 de cada 10 adultos y 4 de cada 10 niños, niñas y adolescentes de entre 5 y 17 años presentan sobrepeso.