Desciende el consumo de carne y esperan repunte para el Día del Padre

LA GENTE BUSCA PRECIOS ANTE LA PÉRDIDA DEL PODER ADQUISITIVO EN TODO EL PAÍS.

De acuer­do a los úl­ti­mos re­gis­tros, el con­su­mo de car­ne en el pa­ís dis­mi­nu­yó con­si­de­ra­ble­men­te en las úl­ti­mas se­ma­nas. En la ciu­dad de Co­rrien­tes, la si­tua­ción no va­ría en re­la­ción a otros dis­tri­tos. Ayer por la ma­ña­na, épo­ca dia­lo­gó con al­gu­nos car­ni­ce­ros lo­ca­les quie­nes brin­da­ron de­ta­lles de la ac­tua­li­dad en que vi­ven. Se­gún un in­for­me de la en­ti­dad CIC­CRA, que agru­pa a los fri­go­rí­fi­cos lo­ca­les, las ven­tas de car­ne va­cu­na al ex­te­rior su­bie­ron 63,1% en el úl­ti­mo año, aun­que con­cen­tra­das en el mer­ca­do chi­no que re­ci­bió tres de ca­da cua­tro ki­los ven­di­dos. Co­mo con­tra­par­ti­da, en ma­yo el con­su­mo por ha­bi­tan­te de car­ne va­cu­na pro­me­dió 50,5 ki­los al año, lo que arro­jó una fuer­te ca­í­da de 12,1% anual, pre­ci­só la cá­ma­ra em­pre­sa­ria. En to­tal se ex­por­ta­ron a Chi­na 27.900 to­ne­la­das de car­ne bo­vi­na con­ge­la­da du­ran­te abril, el do­ble que un año atrás, se­gún el in­for­me sec­to­rial de ma­yo de la Cá­ma­ra de In­dus­tria y Co­mer­cio de Car­nes de la Re­pú­bli­ca Ar­gen­ti­na (CIC­CRA). An­te es­te pa­no­ra­ma, épo­ca con­sul­tó a al­gu­nos car­ni­ce­ros lo­ca­les. Hu­go Lu­ce­na, res­pon­sa­ble de dos pues­tos -­ el 81 y 82 -­ del Mer­ca­do de Pro­duc­tos Fres­cos de la ciu­dad, se­ña­ló que en la ac­tua­li­dad la ven­ta es irre­gu­lar.

PESE A QUE NO HUBO INCREMENTO DE PRECIOS, HAY BAJA EN CONSUMO DE LOS CORTES.

"La ca­í­da de las ven­tas es im­por­tan­te", di­jo en co­mu­ni­ca­ción con es­te ma­tu­ti­no. "A a la gen­te no le al­can­za el di­ne­ro. La cri­sis se sien­te en to­do el pa­ís y en es­ta par­te mu­cho más", re­mar­có. "Nues­tro sec­tor cuen­ta con un ter­mó­me­tro es­pe­cial por­que es un pro­duc­to que mar­ca el des­cen­so o as­cen­so del con­su­mo de ma­ne­ra ágil", di­jo Lu­ce­na. "La gen­te lle­va lo jus­to y ne­ce­sa­rio. An­tes el que lle­va­ba 1 ki­lo­gra­mos, aho­ra lle­va me­dio ki­lo. Por ejem­plo, en nues­tro ca­so, te­ne­mos co­mo clien­tes a uno de los prin­ci­pa­les ho­te­les de la ciu­dad. Acá con­tá­ba­mos con una com­pra de 3.000 mil pe­sos dia­rios. Aho­ra ese mis­mo clien­te pa­ga la mi­tad", co­men­tó el tra­ba­ja­dor. Ade­más men­cio­nó que otro de los clien­tes es uno de los prin­ci­pa­les ca­rri­tos de la Cos­ta­ne­ra Ge­ne­ral San Mar­tín. "Lle­van lo jus­to y ne­ce­sa­rio, se pre­pa­ran pa­ra el Día del Pa­dre. Por aho­ra se de­be a que no le al­can­za a la gen­te. Acá por se­ma­na tam­bién te­ní­a­mos un clien­te que se sur­tía con bue­na can­ti­dad de ki­los y en las úl­ti­mas se­ma­nas se re­du­jo de ma­ne­ra con­si­de­ra­ble", di­jo Lu­ce­na. Por su par­te, en una car­ni­ce­ría del ba­rrio Mo­li­na Pun­ta el pa­no­ra­ma es si­mi­lar. De acuer­do a los da­tos de Mar­tín -­ el pro­pie­ta­rio del co­mer­cio -­ des­de fi­nes del mes pa­sa­do el con­su­mo dis­mi­nu­yó de ma­ne­ra con­si­de­ra­ble. La gen­te cui­da el bol­si­llo. Hay mu­cha in­cer­ti­dum­bre por lo que pue­da pa­sar en el pa­ís. Por es­te mo­ti­vo, se de­ci­dió bus­car al­ter­na­ti­vas pa­ra me­jo­rar las ven­tas. "Te­ne­mos ofer­tas de 3 ki­los por 299 pe­sos en dis­tin­tos cor­tes. La gen­te com­pra lo jus­to y bus­ca las ofer­tas", di­jo el co­mer­cian­te de la ca­pi­tal. Asi­mis­mo, en otro de los pues­tos del Mer­ca­do mu­ni­ci­pal de ca­lle La­va­lle, en­tre Li­san­dro Se­go­via y Men­do­za, el pre­cio de las pul­pas ron­da los 220 pe­sos, cos­te­le­ta $135, cos­ti­lla 125 pe­sos, agu­ja 120 pe­sos, pa­le­ta 120 pe­sos, mo­li­da co­mún 110, oso­bu­co 900 pe­sos, asa­do 125 pe­sos y va­cío $145.

La industria frigorífica, estable

En el mes de ma­yo, la in­dus­tria fri­go­rí­fi­ca man­tu­vo el ni­vel de ac­ti­vi­dad de los me­ses pre­vios y el to­tal fa­e­na­do as­cen­dió a 1,17 mi­llo­nes de ca­be­zas de ga­na­do va­cu­no. En el pe­rí­o­do in­te­ra­nual, la fa­e­na de va­cas lle­gó a 2.518.000 (20,6% de la fa­e­na to­tal), lo cual im­pli­có un cre­ci­mien­to de 472.600 ca­be­zas más que en ju­lio de 2017 a ma­yo de 2018 (23,1%). "La pro­duc­ción de car­ne va­cu­na fue de 261.300 to­ne­la­das res con hue­so en el quin­to mes del año, se­gún nues­tras es­ti­ma­cio­nes (pro­vi­so­rias). Su­po­nien­do un vo­lu­men ex­por­ta­do de 57 mil to­ne­la­das equi­va­len­tes (3,1% men­sual), al mer­ca­do in­ter­no se ha­brí­an en­via­do 204.300", di­jo Mi­guel Schia­ri­ti, re­pre­sen­tan­te de la Cá­ma­ra de In­dus­tria y Co­mer­cio de Car­nes.

Comercios esperan mejorar ventas

An­te la pro­xi­mi­dad del Día del Pa­dre, los lo­ca­les ubi­ca­dos en el cen­tro ca­pi­ta­li­no aco­mo­da­ron sus vi­drie­ras con mo­ti­vos re­la­cio­na­dos a los pa­dres. Des­de la Aso­cia­ción de la Pro­duc­ción, In­dus­tria y Co­mer­cio de Co­rrien­tes (A­PICC) in­for­ma­ron a épo­ca que aguar­dan que es­ta se­ma­na ha­ya un re­pun­te en el con­su­mo. Uno de los mo­ti­vos es el tra­di­cio­nal fes­te­jo pa­ra aga­sa­jar a los pa­dres y por otro la­do, el co­bro del agui­nal­do. "Es­te es un mes cla­ve, creo que ha­brá un re­pun­te en las ven­tas por­que mu­chos van a co­brar el me­dio agui­nal­do en los pró­xi­mos dí­as", di­jo un co­mer­cian­te del ru­bro za­pa­te­ría en con­tac­to con épo­ca.