Fiestas populares y gastronómicas
Al mismo tiempo, los 38 equipos de locreros comenzaron con la preparación de esta comida popular. Hoy a partir de las 5 de la mañana comenzarán con la cocción. La propuesta es que cada equipo respete la receta tradicional. En principio, cerca de las 12, los jurados comenzarán con la degustación y para antes de las 14 se conocerá al ganador. "Sólo un equipo es de Sauce, los otros son familias, instituciones y cocineros locales", contó a época, uno de los organizadores del Festival.
El objetivo del Municipio es que, el próximo año pueda provincializarse y aumentar el número de participantes. Otro de los puntos de la provincia con jornadas de gastronomía popular será Lomas de Vallejos, la localidad que se ubica a unos 100 kilómetros de la Capital. Allí, esperan recibir a más de 10 mil personas en la Octava Edición de la Fiesta del Cordero Lomeño. Quienes visiten la localidad hoy a partir de las 10 de la mañana podrán interiorizarse sobre el esquilado a mano, degustar comidas a base de cordero y también, disfrutar de números folclóricos. "Para el mediodía se dispondrán unos mil kilos de cordero a la estaca, polenta negra hecha a base de sangre del animal, además, unas diez ollas de guiso, empanadas y pizzas", contó a época, el intendente de la localidad, Julián Zalazar. Vale señalar que, continuarán con festivales folclóricos mañana y el martes habrá actividades religiosas en honor a San Cayetano, patrono del pueblo.