Música y platos típicos formarán parte de Sabores del Chamamé

Sa­bo­res del Cha­ma­mé es un pro­gra­ma que bus­ca­rá vin­cu­lar los nue­vos va­lo­res de es­te gé­ne­ro mu­si­cal con la gas­tro­no­mía tra­di­cio­nal co­rren­ti­na. Los res­pon­sa­bles se­ña­lan que cons­ti­tu­ye una de las ac­cio­nes con­cre­tas de sal­va­guar­dia del cha­ma­mé, en el mar­co de la pos­tu­la­ción an­te la UNES­CO pa­ra for­mar par­te de la lis­ta re­pre­sen­ta­ti­va de Pa­tri­mo­nio In­ma­te­rial de la Hu­ma­ni­dad.

--- Sa­bo­res del Cha­ma­mé es or­ga­ni­za­do por el Go­bier­no de la Pro­vin­cia a tra­vés del Ins­ti­tu­to de Cul­tu­ra. Su pre­si­den­te, Ga­briel Ro­me­ro, ex­pli­có que el pro­gra­ma se apli­ca­rá en lu­ga­res don­de ha­bi­tual­men­te se ofre­cen es­pec­tá­cu­los mu­si­ca­les y el Go­bier­no sol­ven­ta­rá un nú­me­ro cha­ma­me­ce­ro con la con­di­ción de que sir­van un pla­to tra­di­cio­nal co­rren­ti­no. Es­ta pro­pues­ta mu­si­cal in­clui­rá a jó­ve­nes va­lo­res, en­tre ellos los ga­na­do­res de los cer­tá­me­nes Pre Fies­ta del Cha­ma­mé. La pri­me­ra eta­pa de es­te pro­gra­ma se de­sa­rro­lla­rá en la ca­pi­tal de Co­rrien­tes pa­ra lue­go ex­ten­der­se ha­cia los mu­ni­ci­pios del in­te­rior. En Co­rrien­tes ya se acor­dó con cin­co lu­ga­res, en­tre ellos res­tau­ran­tes, ba­res y pe­ñas re­co­no­ci­das. En diá­lo­go con épo­ca, Eduar­do Sí­vo­ri, res­pon­sa­ble del área es­cé­ni­ca del Ins­ti­tu­to de Cul­tu­ra, co­men­tó: "A par­tir de es­te año em­pe­zó a ver­se de ma­ne­ra más in­te­gral lo que es la Fies­ta del Cha­ma­mé. A pe­sar de que ha­ce mu­cho se vie­ne co­mu­ni­can­do que la fies­ta no es só­lo la mú­si­ca si­no to­das las ma­ne­ras de ce­le­brar una cul­tu­ra, se pu­so én­fa­sis en lo gas­tro­nó­mi­co. Sien­do co­he­ren­tes con es­ta lí­nea de pen­sa­mien­to ofre­ce­mos aho­ra es­ta pro­pues­ta que vin­cu­la di­rec­ta­men­te la gas­tro­no­mía con el cha­ma­mé". Asi­mis­mo el re­fe­ren­te re­sal­tó que de es­ta ma­ne­ra se pu­do in­cor­po­rar al sec­tor pri­va­do, el cual dio una bue­na res­pues­ta. Sin em­bar­go el fun­cio­na­rio re­co­no­ció que el sec­tor ne­ce­si­ta­rá el acom­pa­ña­mien­to y es­tí­mu­lo del Es­ta­do. Ade­más ade­lan­tó que la pro­po­si­ción se con­cre­ta­rá a par­tir de la se­gun­da mi­tad de ju­lio, apro­ve­chan­do el re­ce­so in­ver­nal. Sí­vo­ri tam­bién des­ta­có que en pa­ra­le­lo vie­nen tra­ba­jan­do con el Ins­ti­tu­to Na­cio­nal de la Mú­si­ca pa­ra im­pul­sar el cir­cui­to de la mú­si­ca en vi­vo. Por ello es­ta ini­cia­ti­va su­ma des­de las dos aris­tas. Ob­ser­va que por un la­do es im­plí­ci­to el em­pu­je al cir­cui­to de la mú­si­ca en vi­vo, y por el otro el apo­yo al de­sa­rro­llo del gé­ne­ro co­rren­ti­no, y en él es­pe­cí­fi­ca­men­te a los jó­ve­nes va­lo­res o sus emer­gen­tes, quie­nes pa­ra Sí­vo­ri se­rán los res­pon­sa­bles más ade­lan­te de sos­te­ner es­ta re­pre­sen­ta­ción. En sus de­cla­ra­cio­nes el fun­cio­na­rio re­cal­có que es­tán muy con­fia­dos en que van a for­mar par­te de la lis­ta re­pre­sen­ta­ti­va del pa­tri­mo­nio in­ma­te­rial, pe­ro ello im­pli­ca el com­pro­mi­so de tra­ba­jar por la sal­va­guar­da del cha­ma­mé y es­ta cons­ti­tui­rá una ac­ción con­cre­ta pa­ra man­te­ner vi­va la ex­pre­sión más allá de la de­cla­ra­ción. Se­ña­ló asi­mis­mo que "a­su­mi­re­mos un com­pro­mi­so co­mo de­po­si­ta­rios del as­pec­to cul­tu­ral que se quie­re sal­va­guar­dar". Del mis­mo mo­do, se es­pe­ra que con es­ta ges­tión se in­cor­po­re la ma­yor can­ti­dad de ac­to­res tan­to en Ca­pi­tal co­mo del in­te­rior pro­vin­cial. "Es­ta pro­pues­ta no es­tá ce­rra­da, pue­de me­jo­rar­se", fi­na­li­zó.