Sabores que hablan del Chamamé
Las ofertas de comidas en la Fiesta Nacional del Chamamé tienen este año un sabor particular. Y es que, a las cantinas que habitualmente rodean el predio este año se sumaron los miembros del mercado popular de la Municipalidad de Corrientes y también puesteros que ofrecen comidas típicas del interior de la provincia.
Como nueva oferta para los turistas que noche a noche van a disfrutar de la música chamamecera y también como forma de redescubrir nuestros sabores, estos puesteros se lucen en una feria de platos para disfrutar recorriendo distintos puntos de la provincia.
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Desde el acceso a los Esteros del Iberá, más precisamente desde Concepción, los Alfajores de Mandioca son una de las atracciones que este año se pueden degustar como plato dulce. Uno de sus representantes señala que "es una elaboración casera y típica de fécula y harina de mandioca que ya lleva un año y medio de trabajo" y que este año participa por primera vez de la fiesta.
Otro plato típico es el chipa que se puede saborear de distintas maneras, tamaños y formas en este paseo. Maruca que es conocida en las ferias municipales, ferias francas y Plaza Vera de Corrientes, ofrece su mbeyú y comenta, sin descuidar su cocina, que "es el primer año que está en la fiesta" y señala que se disfruta mucho la cocina acompañada de la música.
En el medio de la ronda de negocios está "Doña Jero" que ya el año pasado se transformó en la atracción del predio con el Chori-Mbocá. Jerónima Núñez, jubilada y dueña del emprendimiento, explica que la idea se le ocurrió porque sentía que al chipá mbocá le faltaba algo; "preparé unas salsas y les hice probar a mis amigos con el chorizo, y gustó". Este emprendimiento comenzó el año pasado en el festival del Chicharrón en San Luis del Palmar y hoy es el manjar que muchos pasan a probar en su ingreso.
También se ofrecen artesanías y dulces caseros y todo se puede probar y compartir en los bancos dispuestos e iluminado con focos especiales de feria en este bello rincón de la fiesta chamamecera.