"Todo bicho que camina va a parar al asador"

En semejante ejercicio se hace diestro el cazador; cai el piche engordador, cai el pájaro que trina: todo bicho que camina va a parar al asador." (José Hernández (1834-1886); fuente: El gaucho Martín Fierro (1872) y La vuelta de Martín Fierro (1879)

Este dicho es bien gaucho, bien argentino. Da la idea de que todo animal que ande puede ser comido, que ninguno se salva, que no va a hacerse excepción. Suele aplicarse a menudo en el mundo masculino para reflejar que toda mujer que se acerca cariñosamente "debe ser atendida", sin importar nuestra situación civil (entiéndase estar casado, de novio o con pareja estable) o el estado civil de la señora/señorita y hasta el estado físico de la misma.

"PONER TODA LA CARNE EN EL ASADOR" Este dicho tiene raíces criollas bien identificadas, pues el preparar carne al asador (especie de cruz metálica clavada en el suelo a la que se sujeta la carne) es una costumbre muy de nuestras tierras. Claro está que significa no guardarse nada en una acción determinada, como quien dice "echar el resto", hacer hasta el último esfuerzo, un esfuerzo mayor o bien posiblemente conlleve hasta arriesgarlo todo con tal de lograr un objetivo, dando hasta lo último que se pueda dar con tal de alcanzarlo. Lo único que puede llevar a confusión es que en el asador, generalmente, se coloca un animal entero para cocinar (en especial si se trata de un chivo o de un cordero), motivo por el cual parece más adecuado "poner toda la carne en la parrilla", hecho que sucede con mayor frecuencia, cuando alguien no quiere quedarse corto con la comida en una reunión.

"¡UN APLAUSO PARA EL ASADOR!" ¿Por qué cuando estamos invitados a comer un asado, en algún momento a alguien se le ocurre pedir un aplauso para el asador? ¿Por qué si estamos invitamos a comer sushi, ravioles, pollo o cualquier otra comida elaborada, a nadie se le antoja proponer y/o pedir un aplauso para quien preparó ese plato? Hay quienes afirman que el aplauso para el asador no es sino una expresión del sentimiento de culpa. Partamos de la base de considerar las características de un asado, y de las de los comensales. Y es porque cuando tenemos invitados a un asado, hay diferencias en los pedidos: "dame a punto", "para mí más cocido", "yo prefiero con hueso", "con poca grasa", "dame de la punta", etc. Vaya uno a saber por qué el/los comensales hacen esas demandas, cosa que jamás ocurriría cuando hacemos un buen risotto. A cada comensal no se le ocurriría pedir algo distinto, "al dente", o "bien cocidos". Podemos entender por qué cuando se propone un aplauso para el asador es una forma de compensar las exigencias dadas al mismo; sería una forma de reparación. En el ritual del asado se pone en evidencia una suerte de "espíritu democrático", según el cual cada quien tiene derecho a pedir lo que necesita, y a opinar sobre tal o cual grado de cocción se encuentra la carne que se está haciendo sobre la parrilla. No importa si los invitados piden la carne bien cocida, más quemada, ni aquellos que la prefieren bien roja, o los que quieren cerdo en vez de vaca; ni siquiera puede revestir gran importancia aquel que llega un poco tarde y que nos complica los tiempos. El ritual del asado va más allá de la comida: es el punto de encuentro en donde los convidados se sienten libres y prósperos; es un espacio de comunión que se abre entre el anfitrión y los agasajados. Es el nexo para las reuniones familiares y de amigos que comparten buenos momentos que de los cuales inspire a algún invitado a decirnos: "¡esto sí que es vida!". (Fuente: https://sigificadoyorigen.wordpress.com y otros)