Una propuesta promisoria para la región
En el INTA EEA Corrientes, se realizan ensayos de terminación de corderos pesados como así también la recría de hembras, donde se obtuvieron excelentes resultados desde el punto de vista de la conversión de
carne por kilogramo de alimento, lo que repercute en una rentabilidad positiva. Estas y otras características de adaptación, reproducción y producción, hacen del ovino de pelo, una opción para la ganadería ovina del norte del país. A continuación detalles del desarrollo de estas razas.
Los ovinos de pelo, son razas que se desarrollaron a lo largo del tiempo, en climas similares a los que se encuentran en el norte de nuestro país, donde existen humedales, con temperaturas predominantemente cálidas; es decir, se trata de razas tolerantes al calor y adaptables a diferentes condiciones ambientales, a diferencia de las razas de lana, que se caracterizan por haberse desarrollado en climas fríos.
Esta situación permite suponer un potencial promisorio para producir en cualquier región del Norte de Argentina, ovinos de pelo como las razas particularmente, Dorper y Santa Inés, considerando temperaturas que en circunstancias exceden los 40ºC.
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Ventajas en la producción comercial
Estos ovinos presentan una amplia adaptación a estos climas y tienen la característica de presentar estros (época de celo de la hembra) durante varios meses del año, con lo cual es posible contar con más fechas de encarnerada (época del año en que las ovejas son cubiertas por los carneros), realizando de este modo la desestacionalización para la producción de carne ovina. En pocas palabras, que el productor ovino tenga una producción suficiente y regular para abastecer la demanda comercial de carne durante todo el año.
Por otro lado conviene destacar que la tasa de pariciones múltiples es alta, con promedio en partos de 1,5 a 1,7 corderos. Asimismo, son ideales para los sistemas de engorde a corral, con terminación de 40 a 45 kg a los 5 a 6 meses de vida.
Sugerencias del INTA Corrientes
En el INTA EEA Corrientes, se realizan ensayos de terminación de corderos pesados como así también la recría de hembras, donde se obtuvieron excelentes resultados desde el punto de vista de la conversión de carne por kilogramo de alimento, lo que repercute en una rentabilidad positiva. Estas y otras características de adaptación, reproducción y producción, hacen del ovino de pelo, una opción para la ganadería ovina del norte del país.
Para aquellos productores que tienen interés en el desarrollo de esta actividad, el equipo de Ganadería Subtropical del INTA Corrientes, sugieren que las razas, sobre todo el Dorper y Santa Inés, conllevan un impacto positivo y trascendental en la ganadería ovina de la región, lo que posibilitaría una mayor oferta de productos cárnicos, demandados por el mercado local, nacional e internacional.
Características de algunas de las principales razas sugeridas para el Norte argentino
Dorper: El desarrollo de esta raza se inició en Sudáfrica seleccionando la cruza de Dorset Horn (raza inglesa, productora de carne), con la raza Persa de Cabeza Negra (raza originaria de Asia central, ampliamente dominante en África central y Sudáfrica).
Se trata de la raza de pelo, con mayor capacidad de transformar el forraje a carne y que por sus características en la velocidad de crecimiento, conformación, rendimiento de la canal, rusticidad y adaptabilidad a muchos ambientes, la colocan como una raza de las más demandadas para realizar cruzas.
Las hembras se caracterizan por poseer una larga vida productiva, habilidad de parir en las condiciones de otoño, facilidad de parto, resistencia a condiciones climáticas extremas, entre otras cualidades que la convierten en adaptables a esta región.
Bajo condiciones de pastoreo en Sudáfrica, los animales alcanzaron pesos de 36 a 45 kg a los 3,5 meses de edad. Los machos alcanzan pesos de 110 a 136 kg y las hembras de 90 a 102 kg, por tratarse de una raza prolífera, se reporta en 1,5 crías por parto en borregas adultas.
Otras cualidades del Dorper
Los animales pueden ser de cabeza negra o todos blancos (White Dorper). Es una raza de estación reproductiva amplia, es decir, es capaz de reproducirse sin problemas 10 meses del año, lo que permite obtener tres partos cada dos años o partos cada ocho meses. Sus características más sobresalientes son: rusticidad, adaptabilidad, fertilidad, longevidad, atributos maternales, hábitos de pastoreo no selectivos, temporada de empadres continúa, rápido crecimiento, temprana madurez, excelente canal, piel para curtido de alta calidad.
Se considera una raza resistente a parasitosis y otras enfermedades en comparación con otras razas. Resumiendo, el Dorper es básicamente un borrego productor de carne y llena estos requisitos excepcionalmente bien. La época de montas de esta raza no está limitada por alguna temporada del año. Las hembras pueden entrar en celo en cualquier época.
Santa Inés
Oriunda del Nordeste del Brasil, obtenida del cruzamiento de ovejas deslanadas nativas, predominantemente de origen africano, con carneros de diversas razas, entre ellas la Bergamacia. Son animales deslanados, de coloración variada y tamaño medio, no presentando estacionalidad reproductiva.
Es la raza de pelo más importante en la producción de carne de cordero en el Brasil, que ha tenido una rápida difusión, especialmente en los climas tropicales de este país donde las razas lanares son de difícil adaptación y que se ha extendido hacia otros países como Venezuela, Colombia y Paraguay por su excelente desempeño como raza cárnica pero con excelentes cualidades maternales, alta resistencia a parásitos gastrointestinales.
Otras cualidades de Santa Inés
El peso del animal en los machos de esta raza puede llegar a 80 o 90 kilogramos fácilmente; es un animal rústico que aprovecha muy bien lo que come. En hembras se obtienen animales de entre 50 y 60 kilogramos.
Para mayor información sobre esta propuesta productiva de ovinos de carne, para Corrientes y la Región, dirigirse al INTA EEA "El Sombrerito" Corrientes, Ing. Agr. Juan José Verdoljak Grupo Ganadería Subtropical, Ruta Nacional N°12 km 1008 El Sombrero Corrientes. Tel. Cel.: (11) 6800-1731 [email protected]
Corrección de texto y publicación: Lic. Violeta I. Hauck