Día del Trabajador a pleno sol y exitosa comercialización de locro
Si bien gran parte de los ciudadanos no puso el despertador este lunes, un grupo casi ni durmió el domingo por la noche, ya que entre las 2 y las 4 de la madrugada de ayer encendieron el fuego para hacer el "tradicional locro del 1 de mayo". En algunos casos para el consumo de la familia, y en otros con fines comerciales. Tal como lo había informado época en su edición del domingo, la porción de este exquisito plato se ofreció en distintos puntos de la capital provincial. Durante toda la semana pasada las ofertas fueron una constante en las principales avenidas de Capital. Ollas de dimensiones considerables, más el carbón, leña y hornos fueron las alternativas para cocinar el característico menú del Día del Trabajador. En cuanto a los precios, la porción varió entre los 80 y 100 pesos. En una recorrida realizada por época se pudo observar el trabajo que realizaron algunos comerciantes como así también particulares. En el caso del local gastronómico ubicado en la avenida 3 de Abril y Salta, la porción tenía un costo de 80 pesos. Oscar, uno de los encargados, comentó a época que vendieron 300 porciones. "Por suerte hubo buena aceptación. La gente se acercó al local para disfrutar de este plato que se transformó en un clásico", dijo el hombre.
-- Sin dudas que la avenida con mayor oferta de locro es la Cazadores Correntinos. Desde muy temprano, el humo ganó gran parte de ese corredor. Familias enteras colaboraron para que el locro esté a punto. Por tal motivo, se organizaron para picar las verduras y carnes que lleva el locro. Por ejemplo en el barrio Villa Chiquita, una mujer de 76 años se levantó a las 6 de la mañana para deleitar con una olla de locro a sus seres queridos. Vale recordar que la mayoría de los ingredientes que tiene este menú sufrió un incremento considerable de precios. Por citar algunos ejemplos, la zanahoria pasó de 10 a 20 pesos en los últimos días. Lo mismo sucedió con la papa y algunos productos cárnicos. En relación a la carne, los mayores inconvenientes se generaron por la faltante de algunos cortes. El principal factor fue el estado en que se encuentran algunos frigoríficos cercanos a la ciudad. Las últimas lluvias dejaron bajo agua a los frigoríficos y la distribución a las distintas carnicerías fue casi nula.
Este es el motivo del costo del presente año. Vale recordar que en el 2016 el valor rondó los 60 pesos. Pese a esta situación la mayoría de los puntos de venta tuvieron un mediodía movido. Por ejemplo en la esquina de Independencia y Güemes, la gente hizo fila para retirar su porción. Es que aquí se propusieron superar su propio récord y cocinar 2.500 litros de locro. El costo de la porción fue de 90 pesos y una promoción de tres por $250. En este local, también durante la semana, promocionaron la venta en la pizarra que tienen sobre la avenida Independencia al 3500. Allí también solicitaban que los interesados realicen la reserva telefónica. Es que este es uno de los lugares con mayor venta de este plato tradicional. Es por eso que recipiente en mano la gente hizo fila para retirar su porción y luego compartir con sus seres queridos.