Desciende brecha del campo a la góndola
En lo relativo al mes de febrero, la confederación informó que el índice relativo a la producción agrícola descendió 3,1% y el ganadero 9,9%. No obstante advierte que hay productos como la mandarina, que mantienen diferencias alarmantes (19 veces). Si se promedian los importes, el agricultor recibió el 27,9% del valor que pagó el consumidor, mejorando 3% su participación frente a enero. Los precios de los productos agrícola-ganaderos se multiplicaron por 4,75 veces promedio en febrero en el trayecto que hicieron desde el campo al consumidor. Eso significó una mejora mensual de 4,3% frente a enero (cuando la brecha fue de 4,96 veces) aunque igualmente se encuentra en niveles muy elevados para una gran cantidad de alimentos. Lo que explica la reducción de la diferencia fue la mejora en las disparidades de la manzana, la naranja, pera, acelga y ajo, en las que se combinaron progresos en los valores al productor con caídas en los importes al público. De esta manera, en febrero, el IPOD agrícola alcanzó un valor de 4,99, bajando 3,1% frente a enero y 10,8% en relación a febrero de 2016. El IPOD ganadero, en tanto, se ubicó en 3,81 descendiendo 9,9% frente al mes anterior y 5,2% cuando se lo compara con la cifra de un año atrás. Los productos agrícolas con mayores brechas de montos en el mes fueron: la mandarina, con una brecha de 19,42 veces, seguido por la pera con una distorsión de 8,33 veces y la manzana 7,65 veces. En tanto los alimentos en los que menos se multiplicaron los valores desde que salieron del campo fueron: la papa con una disparidad de 1,86 veces, y la zanahoria 1,91 veces. El IPOD es elaborado por el Área de Economías Regionales de CAME en base a 25 alimentos agrícola-ganaderos que se consumen en fresco. Se toman montos diarios de supermercados del país y más de 200 precios de verdulerías y mercados.