"Chipacitos al paso", una modalidad comercial que se expande en Capital

LA GENTE CONSUME EL PRODUCTO PESE AL COSTO.

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En los úl­ti­mos me­ses, la zo­na cén­tri­ca y otros pun­tos de la ca­pi­tal pro­vin­cial, "flo­re­cie­ron" los lo­ca­les co­mer­cia­les de­di­ca­dos a la ven­ta de chi­pás, biz­co­chos y fac­tu­ras. épo­ca re­a­li­zó una re­co­rri­da por la pe­a­to­nal Ju­nín pa­ra dia­lo­gar con los co­mer­cian­tes de es­te ru­bro en ex­pan­sión. Jus­ta­men­te es­ta es una de las ar­te­rias con ma­yor pro­li­fe­ra­ción en el ru­bro. Lo que se pu­do co­rro­bo­rar es que en al­gu­nos ca­sos la dis­tan­cia en­tre un lo­cal y otro es de 10 o 15 me­tros. Uno de esos ejem­plos se da en va­rios tra­mos de la prin­ci­pal ca­lle de la ciu­dad de Co­rrien­tes. Por ejem­plo en Ju­nín al 1000 -­entre La Rio­ja y San Juan-­, se pu­do ob­ser­var que so­lo se­pa­ra­das por otro ne­go­cio es­tán ins­ta­la­das dos ca­sas de chi­pás. Des­de la Aso­cia­ción de In­dus­tria­les Pa­na­de­ros de la Pro­vin­cia de Co­rrien­tes afir­ma­ron que si bien es po­si­ti­vo pa­ra el sec­tor es­te ti­po de em­pren­di­mien­tos co­mer­cia­les, des­de el Eje­cu­ti­vo Mu­ni­ci­pal o el Con­ce­jo De­li­be­ran­te ca­pi­ta­li­no de­ben brin­dar las he­rra­mien­tas pa­ra que la ac­ti­vi­dad se re­gu­le co­mo su­ce­de con las pa­na­de­rí­as. "Me pa­re­ce que es po­si­ti­va la aper­tu­ra de es­tos em­pren­di­mien­tos que en mu­cho de los ca­sos son fa­mi­lia­res. De to­das ma­ne­ras, de­be­mos bre­gar pa­ra que se re­gu­le la ac­ti­vi­dad", di­jo Juan Van­va­kia­nos, vo­cal de la men­cio­na­da aso­cia­ción en co­mu­ni­ca­ción con es­te ma­tu­ti­no. "En el ca­so de las pa­na­de­rí­as te­ne­mos una le­gis­la­ción ve­tus­ta que in­clu­si­ve en uno de los ar­tí­cu­los ha­ce alu­sión a la pro­duc­ción de hor­no a le­ña", di­jo el re­pre­sen­tan­te del sec­tor.

EN VILLA CHIQUITA SE INSTALÓ UNO DE LOS NEGOCIOS. ---

Por otro la­do, in­for­mó que des­co­no­ce cuá­les son las exi­gen­cias pa­ra la aper­tu­ra de es­te ti­po de ne­go­cios y re­mar­có que a las pa­na­de­rí­as se les exi­ge el cum­pli­mien­to de las nor­mas de hi­gie­ne y se­gu­ri­dad. Res­pec­to a la mo­da­li­dad de "chi­pá ex­press" ma­ni­fes­tó que a di­fe­ren­cia de los pro­duc­tos pa­ni­fi­ca­dos, el chi­pá no tie­ne fer­men­ta­ción. Ar­gu­men­tó asi­mis­mo que es­to le per­mi­te a la per­so­na que de­ci­dió vol­car­se a es­te ru­bro con­ge­lar la ma­sa y lue­go hor­ne­ar­la. Otra de las ven­ta­jas es que cuen­tan con po­co per­so­nal y las di­men­sio­nes de los lo­ca­les son mu­cho más re­du­ci­das que las pa­na­de­rí­as.

Va­rie­dad de pre­cios En cuan­to a los pre­cios al con­su­mi­dor, el ki­lo de chi­pá en es­te ti­po de lo­ca­les pue­den va­riar en­tre los 120 a 200 pe­sos. Una de las prin­ci­pa­les ca­de­nas de pa­ni­fi­ca­dos de la ciu­dad de­ci­dió su­mar­se a la ole­a­da de mi­ni­lo­ca­les de "chi­pá al pa­so" y fac­tu­ras. Con va­rias su­cur­sa­les dis­tri­bui­das en­tre las cua­tro ave­ni­das del cen­tro ca­pi­ta­li­no, se po­si­cio­na en el mer­ca­do. In­clu­si­ve en los úl­ti­mos dí­as de­ci­dió re­a­li­zar una lla­ma­ti­va cam­pa­ña pu­bli­ci­ta­ria en la pla­za 25 de Ma­yo. Con un si­mu­la­dor ins­ta­ló una ba­rra pa­ra pro­mo­cio­nar la aper­tu­ra de una de las su­cur­sa­les -­ la que es­tá ins­ta­la­da en ca­lle La Rio­ja ca­si 25 de Mayo-­. Jus­ta­men­te en es­ta fir­ma el ki­lo de chi­pá es­tá 130 pe­sos.

FUERTE COMPETENCIA EN LA PEATONAL JUNÍN ---

En La Rio­ja y Ju­nín, el ki­lo cues­ta 120 pe­sos. Es­te ne­go­cio abrió en el mes de oc­tu­bre. Nor­ma es la per­so­na que es­tá en­car­ga­da de la aten­ción al pú­bli­co. En con­tac­to con épo­ca se­ña­ló que des­de que co­men­za­ron el im­pac­to en ven­tas fue po­si­ti­vo. "Es­ta­mos en una es­qui­na es­tra­té­gi­ca de la ciu­dad y es­to nos per­mi­te te­ner una cir­cu­la­ción im­por­tan­te de gen­te", men­cio­nó la mu­jer. "De acuer­do a la tem­pe­ra­tu­ra rei­nan­te se pue­de ha­cer un aná­li­sis del con­su­mo. No­ta­mos que los dí­as de ca­lor ex­tre­mo des­cien­de la ven­ta", re­mar­có la em­ple­a­da. A es­ca­sos 20 me­tros de ese lo­cal se en­cuen­tra otro co­mer­cio del mis­mo ru­bro. Allí el ki­lo de chi­pá tie­ne un cos­to de 200 pe­sos.

Ne­go­cio en ex­pan­sión Ade­más de la ca­lle Ju­nín, en las trans­ver­sa­les a la pe­a­to­nal, so­bre la ca­lle 9 de Ju­lio y en al­gu­nas ave­ni­das de la pe­ri­fe­ria, tam­bién se abrie­ron va­rios co­mer­cios de es­te es­ti­lo. En la es­qui­na de la ca­lle Güe­mes y Ca­za­do­res Co­rren­ti­nos ha­ce unos me­ses se abrió uno. A dia­rio, un nú­me­ro im­por­tan­te de per­so­nas e in­clu­si­ve de ba­rrios ale­da­ños se acer­can al lu­gar pa­ra com­prar los pro­duc­tos que allí ofre­cen. Pa­re­ce ser la ve­det­te de es­tos tiem­pos -­para mu­chos em­pren­de­do­res y comerciantes-­, vi­no pa­ra que­dar­se.