Preparan arroz con pollo en honor a Santa Catalina
Cada 30 de abril, una familia abre sus puertas con un gesto que ya es parte del ritual comunitario. La convocatoria mezcla creencias, historia y solidaridad.
En el barrio Loma Linda, cada 30 de abril por la mañana, Ángel Chamorro organiza junto a su familia una celebración en honor a Santa Catalina, donde preparan grandes cantidades de arroz con pollo para compartir con los vecinos, a quienes convocan con bombas que resuenan en la zona como señal de que la comida está lista. La tradición, que lleva casi cuarenta años, tiene raíces familiares vinculadas a viajes al Chaco y se sostiene en la fe que, según relata, ha guiado y protegido a su familia a lo largo del tiempo.
La escena se repite año tras año: ollas enormes, fuego constante y una comunidad que comienza a acercarse apenas escucha las detonaciones. "Es para avisarles, porque a veces se demora un poco. Tiramos la bomba y ahí empiezan a venir", cuenta Chamorro, quien se convirtió en una referencia barrial con esta iniciativa.
El motivo que impulsa todo es la devoción a Santa Catalina, a quien describe como "la guerrera" que protege a quienes emprenden camino y aleja lo negativo. "Le tengo mucha fe, viene de generaciones. Nos dio trabajo, nos cuidó cuando viajamos", explica. Esa creencia se transforma en acción concreta cada año, cuando decide cocinar para cientos de personas.
Para esta edición, el objetivo fue claro...alcanzar al menos 600 porciones. La organización comenzó semanas antes, con pedidos y preparación en familia. "Hace quince días más o menos ya lo teníamos en mente. Le pedimos a la Santa Catalina y se fue dando. Hasta anteayer ya estaba todo", relata, convencido de que hubo intervención divina. "Yo creo que sí, es cuestión de fe", afirma.
Más allá de lo religioso, el evento tiene un fuerte componente social. Chamorro lo resume con sencillez: "Que tengan por lo menos un plato de comida, porque hay muchos que no comen". En ese gesto se condensa el espíritu de una tradición que trasciende lo individual.
El futuro de la celebración ya tiene continuidad asegurada. Sus hijos, Sergio Daniel y Liliana Itatí, serán quienes tomen la posta cuando él no esté. "Son mi mano derecha", dice con orgullo.
Antes de volver a las ollas, deja un mensaje: "Que tengan fe, que pongan la mano en el corazón. Se están pasando momentos difíciles, pero se sale. A mí me pasó: no teníamos nada y hoy tenemos dos paellas de arroz con pollo".