Carnicerías de la ciudad con ventas estacionadas e inminente aumento
Los cortes más económicos superan los $4.000 y los de asado, en la mayoría de los casos, los $10.000. Los referentes del sector afirman que hace dos semanas aproximadamente hubo una actualización y no descartan que en los próximos días haya otra.
Las carnicerías de la ciudad de Corrientes atraviesan un momento difícil por las bajas ventas y el inminente reacomodamiento de precios. Tanto en los comercios del rubro ubicado en el centro como en la periferia, la gente cada vez más compra para consumir en el día.
Hugo Lucena, carnicero del Mercado de Productos Frescos de la ciudad, expresó su preocupación por la posibilidad de nuevos aumentos en el precio de la carne en los próximos días.
Según explicó Lucena, si bien los costos de los insumos siguen subiendo lentamente hasta ahora el sector ha intentado mantener los precios estables.
"El precio de la carne aumentó un 10% aproximadamente hace 20 días. Desde entonces, no hemos vuelto a subir, aunque los costos siguen en alza", explicó Lucena. No obstante, anticipó que podría haber nuevas subas en el corto plazo: "Creo que en cualquier momento puede aumentar un poco más todavía".
El comerciante destacó que las ventas se mantienen inestables, lo que también influye en la decisión de no aplicar aumentos bruscos.
"La venta está bastante irregular. Hay días buenos y otros con muy poca actividad.
Está complicado, por eso creemos que los precios no se han disparado más", sostuvo. Lucena también hizo referencia a la estacionalidad del mercado cárnico y recordó que históricamente, con la llegada del invierno, los precios tienden a subir.
"Todos los años, entre mayo y principios de junio, suele haber aumentos. Esperemos que esta vez no sea así, pero siempre está latente es posibilidad", advirtió.
Precios
En algunos supermercados del centro capitalino el kilogramos de carne molida de novillito sale 7.995 pesos, mientras en carnicerías de la periferia se puede encontrar a 7.000 pesos.
La pata muslo por kilo en un supermercado de la calle sale 2.700 pesos. En el mismo local comercial, el kilo de chorizo parrillero sale 7.990 pesos, mientras que la salchicha parrillera de reconocida marca cuesta $10.890.
En una carnicería céntrica, el kilo de milanesa especial de carne sale 8.500 pesos, la carne molida de pollo $6.800, mientras que las milanesas especiales de pollo por kilo cuesta 8.500 pesos, el kilo de supremas de pollo sale 8.600 pesos, el puchero especial también por kilo cuesta 4.200 pesos.
En otra carnicería del casco céntrico el kilo de bola de lomas, paleta o cuadrada sale 13.900 pesos, el kilo de vacío especial cuesta $14.900, costeleta de ternera 12.500 pesos, osobuco de novillo por kilo sale 9.500 pesos, mientras que la aguja, la falda y paleta por kilogramos sale 5.400 pesos.