Adiós a las milanesas: el kilo de suprema roza $2.000 en Corrientes
La carne aviar sufrió aumentos de más del 30% en el último mes y no descartan nuevos retoques de camino a Semana Santa. La pata muslo quedó como la opción más económica en el mercado local.
El salto exponencial que tuvo la carne aviar alcanzó el 32% de acuerdo a comercios capitalinos. Y la suprema, corte esencial para hacer milanesas, ya puede conseguirse por valores superiores a los $1.500. Para los próximos días se esperan más aumentos.
En una recorrida que realizó diario época por pollerías y supermercados, encontró distintas cotizaciones para los principales cortes blancos. Llamativamente, un supermercado de una cadena líder que no se destaca en ofertas, ubicado sobre avenida Alberdi, ofrecía la suprema a $1.260 el kilogramo. Mientras en que en dos pollerías sobre avenida Teniente Ibáñez los precios iban de los $1.500 a $1.700.
Desde pollería "La Margarita" dieron cuenta a este medio de los saltos siderales de la carne aviar en el último mes. "El pollo entero por cajón de 20 kilos pasó de $8.160 a $10.530 (+$2.370= 29%). Mientras que el cajón de suprema por 15 kilos se modificó de $15.400 a $20.700 (+$5.300=35%)", ilustró.
Por otra parte, el precio de la pata muslo va de $530 a $600 en los comercios relevados. Aunque es muy común ver promociones al estilo tres kilos por $1.500.
"Por semana están aumentando dos veces los distribuidores. Para mañana (por hoy) debemos actualizar los precios nuevamente", dijeron desde el local ubicado sobre Bolívar 2344.
Sobre las causas, el encargado de atención de la pollería sostuvo que todos los años, para el tiempo de Cuaresma, y previo a la Semana Santa, la carne aviar tiene incrementos. Aunque una de las versiones que en la actualidad sobrevuela más fuerte es el cierre de exportaciones para la industria de los pollos producto de la gripe aviar.
La suba de los combustibles la semana pasada también habría contribuido a un cóctel explosivo para la inflación en el que era el Plan B de muchos correntinos a la hora de preparar el almuerzo o la cena.
¿A cuánto el "chegusan"?
Las rotiserías capitalinas también aplicaron en las últimas dos semanas incrementos en los sándwiches de milanesa que rondan los $50.
De acuerdo a un sondeo de este medio, el precio del sándwich de milanesa varía de $750 a $800 en locales barriales de Capital. Mientras que el mismo plato, pero con carne como ingrediente principal, puede costar hasta $150 más.
Vale recordar que los "chegusan" de milanesa de pollo son los que cosechan mayor demanda, por su costo accesible en comparación a otros menús. En segundo lugar, se ubican las hamburguesas especiales por precios de entre $500 y $550. Y en tercer lugar, la docena de empanadas que alcanzan un piso de $1.200 en la actualidad.