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CELEBRACIÓN EN LA RURAL

Curuzú Cuatiá se prepara para vivir la Fiesta del Cordero y la Tradición

Cerca de 30 agrupaciones tradicionalistas de Curuzú Cuatiá y alrededores participarán el domingo 4 de diciembre de la 9° Fiesta del Cordero y 5° de las Tradiciones que se realizará en el predio de la Sociedad Rural de la sucursal del cielo. Encuentro que, pese a la pandemia en ningún momento se dejó de realizar.

"En 2020 lo hicimos vía streaming y el año pasado ya volvimos presencial pero como es lógico y debido a la apertura que hay en este 2022 tras dos años de pandemia, las expectativas por el encuentro son muchas", dijo el presidente de la Sociedad Rural, Miguel Güenaga. 

Con la tradición como eje principal, la Fiesta no sólo tendrá demostración de cuadrillas y competencia de asadores sino que además, ofrecerá platos típicos, el aporte del comercio de la vestimenta a través de la lana, elección de la reina, competencia de baile (chamamé) y un festival con destacados conjuntos chamameceros. 

El cordero –dijo Güenaga-; es símbolo de identidad. Por lo que, desde este encuentro lo que buscan desde el sur de la provincia de Corrientes es impulsar su consumo y comercialización en sus diferentes variantes, para ayudar a miles de productores a crecer y potenciar el mercado. "La producción ovina en Curuzú representa una economía regional, tanto para la lana como para la carne, el ovino fue en su momento un pilar muy fuerte en los campos del sur de Corrientes, en sus mejores épocas se alcanzaron a vender alrededor de 700 reproductores en la exposición de feria ovina", comentó Miguel Güenaga.

Dentro de los objetivos que persigue esta festividad, recalcaron que se pretende "homenajear la labor del personal rural y de los productores locales, ligados fuertemente a la producción ovina". En ese sentido es importante destacar, además del cordero, la producción lanar: la cantidad de ovejas que hay en la localidad fueron motivo de creación de la Cooperativa de Productores Laneros (Coprolan), por ejemplo. 

La fiesta, además de ser un atractivo, es una competencia. Sus organizadores se mostraron expectantes por degustar las creaciones de los participantes: "Compiten agrupaciones tradicionalistas, estancias del departamento de Curuzú y algunos idóneos del asado de cordero, así que vamos a tener muy buenos competidores", mencionó Güenaga quien comentó que habrá tres especialistas para catar cada una de las propuestas.

El concurso no tiene límite de participantes y se competirá en la categoría de cordero asado, tanto a la parrilla como a la estaca, donde cada quien deberá lucirse y añadir su condimento especial para ser el gran ganador. Según anticipó, las inscripciones se habilitarán la semana que viene, pero ya hay gran expectativa por la cantidad de participantes con los que podrían contar este año: "Se esperan más de 20 mil personas", dijo.

Quienes asistan no solo podrán demostrar sus destrezas culinarias, también habrá concurso de esquila, competencia de emprendado, prueba de rienda, concurso de baile y desfile de reinas, donde se elegirá a la representante del cordero y la tradición de esta edición. Además de estas actividades, habrá un festival popular con números de cumbia y chamamé.

El encuentro está organizado por la sociedad rural de Curuzú Cuatiá, Comisión de agrupaciones tradicionalistas San Felipe y la Municipalidad de Curuzú Cuatiá a través de la dirección de Cultura y turismo.

Hay $ 300.000 en premios, que serán entregados a quienes se destaquen en las diferentes categorías de competencia a través de cheques. Además se entregarán trofeos y certificados para el mejor asado. La entrada es libre y gratuita, solamente se cobrará una mínima en el estacionamiento, en beneficio de la Escuela Nº 321 Hugo Oscar Rosende, y la ONG de equinoterapia Trotes de Vida. 

El evento también será una gran oportunidad para distinguir las costumbres gauchescas. Se espera la participación de unas 30 agrupaciones tradicionalistas que, como cada año, realizarán el desfile característico con sus atuendos y caballos, además podrán postular a una reina por cada agrupación para la competencia. El año pasado asistieron distintas agrupaciones de localidades aledañas como Sauce, Parada Acuña y Cazadores Correntinos.