Buscan alternativas para el troceo de carne

El subsecretario de Ganaderia de la Provincia de Chaco, Sebastián Bravo, comunicó que ya se dieron algunas pautas y criterios y, en esta semana, quedaron comprometidos a traer alternativas de proyectos en función de la realidad que tiene la provincia de Chaco y el Norte Grande".

Bravo señaló que el objetivo es hallar una alternativa al sistema de troceo planteado a nivel nacional "sin afectar las fuentes de trabajo ni a los frigoríficos".

Recordó que la "primera parte de la iniciativa, una resolución conjunta entre los ministerios de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, Trabajo, Empleo y Seguridad social, y Desarrollo Productivo, trata de evitar la salida de la media res desde las plantas frigoríficas y que ese proceso sea hecho en un troceo, en varias partes".

A ello se suma la medida de la "Superintendencia de Riesgo de Trabajo y Seguro que establece que los operarios no pueden cargar más de 32 kilos en cada caja o bulto, con este troceo".

El objetivo es que los trabajadores dejen de cargar carne al hombro y mejorar las condiciones de distribución. Ocurre que, para la gran mayoría de los sectores afines, esto representa un inconveniente tanto para la logística como para el sostenimiento de los costos.

Los cambios debían aplicarse desde el 1 de noviembre, pero ante el rechazo del sector en varias provincias, Agricultura dio una prórroga hasta el 15 de enero de 2023 y habilitó a seguir conversando con las cámaras y los trabajadores alternativas a ese sistema.

"La idea es presentar al Estado nacional las distintas alternativas que pueden ser factibles en la provincia", señaló Bravo y explicó que Chaco se caracteriza por tener varias plantas, pero a diferencia de otras provincias con industrias más grandes, entre 50 y un 60 por ciento de la faena.