Se necesitan más de mil pesos para preparar una ensalada de frutas
Un relevamiento que realizó época por verdulerías de Capital determinó que se requiere este importante monto para un aproximado de ocho raciones. A su vez, comerciantes adelantaron pequeñas subas para la próxima semana.
La ensalada de frutas es el postre predilecto de los correntinos para la mesa de Navidad y Año Nuevo. No sólo por tradición, sino porque su preparación involucra frutos frescos que tras su ingesta alivian el calor agobiante característico de estas latitudes del país.
Para conocer la inversión aproximada que se necesita para preparar el plato, diario época recorrió el Mercado de Abasto "El Piso" y una popular verdulería del barrio Santa Rosa. Del relevamiento se desprendió que se requieren más $1.000 para una ensalada que rinda ocho porciones.
En el caso de la verdulería, ubicada en la esquina de Brasil y avenida Ferré, los principales ingredientes cotizaban alrededor de $200 por kilogramo: banana ($180), manzana ($150), pera ($150), durazno ($250), y frutilla de producción local ($200) o frutilla de Mendoza ($400). Las naranjas se conseguían por docena a $150. En total, para adquirir estas fritas "básicas", se necesitan $1.080. Ahora, si se opta por la frutilla cultivada en el Sur del país, el valor alcanza $1.280.
Por otra parte, en el puesto Nº70 del Mercado de Abasto "El Piso", los ingredientes indispensables también estaban en su mayoría disponibles por kilo: banana en dos variedades ($200 y $250), manzana ($200), pera ($200), durazno ($300), y frutilla de Mendoza ($300). En tanto que las naranjas se conseguían por docena a $130. Si se tienen en cuenta los productos más económicos, se requieren $1.330 para completar el plato.
Un detalle de color es que en el comercio se podía conseguir una porción de ensalada de frutas en pote, preparada y lista para consumir, a $120.
Según sondeos realizados por dos emisoras locales, en 2020 el cóctel frutal demandaba una inversión de entre $700 y $800.
Desde "El Piso" adelantaron que es muy probable que para la próxima semana los valores de las frutas sufran leves modificaciones por la cercanía con las fechas festivas. "Gracias a Dios todavía se vende, tanto a la mañana como a la tarde. Hay que ser constante y estar siempre bien predispuesto con el cliente para tener buenas ventas", comentó al final una de las encargadas del puesto 70.
Los más costosos
El costo puede encarecerse de forma significativa si se agregan otras frutas para volver más suculento el postre.
El kilogramo de kiwi, por ejemplo, tenía un valor de $500 en la verdulería del barrio Santa Rosa. El ingrediente más caro de la lista. En tanto que las ciruelas cotizaban a $250 por kilo en este negocio y a $300 en "El Piso".
Una opción económica, que puede considerase, es la sandía. El fruto oscilaba entre $100 y $400 por unidad, dependiendo del tamaño.