En el interanual, bajaron las exportaciones de carne

El precio promedio de exportación correspondiente al mes de octubre de 2021 es significativamente superior (+43,3%), al observado a lo largo del décimo mes del año 2020. Además, el precio promedio de las exportaciones de carne bovina de octubre de 2021 resultó levemente superior (+1,3%), con relación al registrado en el mes de septiembre del corriente año.

Como consecuencia de la tendencia significativamente positiva de los precios, que tuvieron una variación del +43,3%, al comparar los meses de octubre de los años 2020 y 2021, se produjo una caída leve, (del  -0,9%) en el valor obtenido, que resultó de menor magnitud con relación a una significativa contracción interanual (del -30,9%), en los volúmenes exportados.

Las exportaciones argentinas de carne vacuna acumuladas a lo largo del último año, desde noviembre de 2020 a octubre de 2021, se ubicaron en volúmenes cercanos a las 741 mil toneladas equivalente res con hueso de carne bovina y 100,8 mil toneladas de huesos bovinos; por un valor cercano a 2.734 millones de dólares. En octubre de 2021, las ventas al exterior de carne y huesos bovinos se ubicaron en niveles significativamente inferiores (-25,1%), a los de septiembre; y también, resultaron significativamente inferiores (-30,9%) a las de octubre del año 2020, considerando los volúmenes embarcados en toneladas peso-producto (no se incluyen menudencias y vísceras).

En síntesis, los embarques de cortes enfriados, congelados y carne procesada correspondientes al mes de octubre de 2021 totalizaron 33.638 toneladas peso producto de carne bovina y 8.053 toneladas de huesos bovinos, por un valor de aproximadamente 240,9 millones de dólares. El precio FOB promedio por tonelada para el período en cuestión fue de aproximadamente US$10.100 para los cortes enfriados sin hueso; y cercano a los US$5.650 para los cortes congelados sin hueso. Estos precios han sido significativamente superiores (+44,5%) a los registrados durante el décimo mes del año 2020 para los cortes enfriados; y resultaron (+44,5%) superiores a los del octubre de 2020 en el caso de los cortes congelados.

El precio promedio de octubre de 2021 se incrementa levemente con respecto a septiembre (+1,3%) y se incrementa de manera significativa con respecto a octubre del año 2020 (+43,3%).

La República Popular China resultó el principal destino, en volumen, para la carne vacuna argentina durante los primeros diez meses del año 2021 con aproximadamente 356,5 mil toneladas, seguido por Chile con 28,3 mil toneladas, y luego por Israel con 26,2 mil toneladas.

En cuanto al valor de las divisas ingresadas, el principal mercado durante el período ha sido China, que representa un 60% del valor total exportado de carne vacuna enfriada, congelada y procesada en el período, seguido por Alemania (8,4%), y Chile (8,0%).

Si se comparan los embarques de los primeros diez meses del año 2021 con los correspondientes al período enero-octubre del año 2020, estos mostraron un comportamiento variado con relación a los niveles de actividad que se habían registrado un año atrás: Israel, Chile y Brasil muestran un crecimiento de magnitud moderada. China exhibe variaciones negativas leves; mientras que los principales destinos dentro de la Unión Europea muestran caídas leves a moderadas. Finalmente, los Estados Unidos y Rusia muestran caídas de gran magnitud en los volúmenes de carne argentina demandados, aunque en el primer caso se debe a un ritmo más balanceado de utilización de la cuota. La dependencia del mercado chino para las exportaciones de carne bovina de Argentina se ha vuelto determinante, y en el último mes de octubre de 2021 fueron 30,3 mil toneladas, que representaron aproximadamente un 73% de los envíos. Estados Unidos, con 2,8 mil toneladas se convirtió en el segundo destino de mayor relevancia, en término de volúmenes, en el mes de octubre de 2021.

Las exportaciones de carne vacuna argentina se redujeron en cerca de 21,4 mil toneladas al comparar los primeros diez meses de los últimos dos años. De ese volumen menguado, cerca de 14,1 mil toneladas corresponden a menores despachos a China; y otras 11,6 mil toneladas corresponden a Rusia, mientras que el resto de los destinos en conjunto acumulan una expansión equivalente a cerca de 4,3 mil toneladas.

El valor de las exportaciones de carne vacuna obtenido en octubre de 2021 mostró una caída significativa, del (-24,1%), con respecto al mes anterior, que resultó de menor magnitud con relación a la baja del -25,1% mostrada por los volúmenes. Con relación al mes de septiembre de 2021, durante octubre del corriente año, se observaron precios con una leve tendencia al alza, (+1,3%).

De los aproximadamente 240,9 millones de dólares ingresados por exportaciones decarne vacuna en octubre de 2021, cerca del 31,4% se originó en los cortes enfriados sin hueso, la posición arancelaria que incluye a los productos de mayor valor unitario, entre ellos los cortes Hilton. Los cortes congelados sin hueso aportaron el 61,0% de las divisas ingresadas durante el último mes de octubre de 2021, y los huesos congelados, que se vuelcan al mercado chino, tuvieron una participación del 7,5%.