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Carne: Nación avanza en un acuerdo para sumar cortes a precios accesibles

Este semana Matías Kulfas, ministro de Producción, afirmó que desde el Gobierno nacional se encuentran trabajando para llegar a entablar negociaciones con los frigoríficos. De acuerdo con el Observatorio de Precios del Centro de Economía Política Argentina (CEPA) en noviembre la carne subió un promedio de 7,7% respecto del mes anterior.

 

Desde el Gobierno nacional se encuentran para alcanzar un acuerdo con los frigoríficos que contempla ofrecer el año próximo entre diez y doce cortes de carne a precios accesibles en todo el país. Así lo afirmó este miércoles el ministro de Desarrollo Productivo, Matías Kulfas, quién además señaló que el esquema de Precios Máximos se irá desarticulando en "forma gradual"

INCREMENTOS

De acuerdo con el Observatorio de Precios del Centro de Economía Política Argentina (CEPA), sobre la base de los precios promedio mensuales relevados por el Instituto de la Carne Vacuna (IPCVA), en noviembre la carne subió un promedio de 7,7% respecto del mes anterior. Entre los cortes más caros, los principales incrementos se registraron en matambre (12%), peceto (10%), colita de cuadril y vacío (9,5%) y lomo (9%)

En las piezas vacunas de precio intermedio, los principales incrementos se encuentran en asado (11%), tapa de nalga y tapa de asado (8,6%); y en el caso de los cortes económicos, los principales aumentos se dieron en los cortes de falda (8,3%), y tortuguita (7%), mientras que el osobuco tuvo un incremento del 2%. En términos interanuales, a la cabeza de los aumentos sobresalen cortes como el osobuco (66%), asado (61%), vacío (59%), picada especial (59%) y bola de lomo (58%).