La Cámara de Diputados de la Provincia transformó en ley una iniciativa que busca promover hábitos saludables en niños, niñas y adolescente con edad escolar. El objetivo es incentivar una alimentación variada y segura a través de políticas de promoción y prevención.

La norma aprobada el miércoles pasado busca implementar hábitos sanos en los recreos y tiene la intención de no contribuir a la ingesta de alimentos que deterioran la salud de los menores. 

Por tal motivo, los kioscos, cantinas, bufetes y cualquier otro punto de comercialización que se encuentran dentro de los establecimientos educativos deben comercializar exclusivamente alimentos y bebidas que se encontrarán en una Guía de Alimentos y Bebidas Saludables (GABS) que será diseñada por la autoridad de aplicación.

Para el autor del proyecto -el senador Vicente Picó- es preocupante el alto porcentaje de personas con sobrepeso en el país. De acuerdo a los datos técnicos aportados por el legislador, el 50% de las personas obesas salieron de la niñez o adolescencia con ese problema. 

A diferencia del tratamiento de un adulto, que se caracteriza por un descenso calórico, con los niños es necesario seleccionar cuidadosamente los alimentos y no ser rígido con las cantidades y medidas, porque se encuentran en edad de crecimiento y requieren de alimentos que, aunque sean energéticos, les proporcionan nutrientes esenciales. 

De acuerdo a los informes de nutricionistas, las frutas y verduras se pueden manejar con mayor libertad, lo mismo ocurre con los cereales integrales. El grupo lácteo es esencial para los chicos y también las proteínas que se incorporan a través de las carnes y huevo. El consumo de azúcares y grasas saturadas -fiambres, cremas, golosinas- es lo que hay que limitar, justamente estos alimentos son los que los niños encuentran en la escuela sin alternativas de encontrar aquellos primeros.

Con estos datos, la norma aprobada ayer busca que los kioscos deben contar con alimentos alternativos -barras de cereal, frutas secas, frutas frescas- y evitar la compra no dándoles dinero. En suma, una alimentación sana y equilibrada desde edades tempranas, un estilo de vida no sedentario y un entorno familiar con hábitos saludables son las tres condiciones básicas para abordar el sobrepeso y la obesidad.

Para que la ley tenga su efecto se elaborarán Pautas de Alimentación Saludable (PAS) específicas para los establecimientos educativos teniendo en cuenta los estándares difundidos por la Organización Mundial de la Salud (OMS), organizaciones y profesionales especializados. 

Además, se diseñará una Guía de Alimentos y Bebidas Saludables (GABS), se garantizará la educación en materia de alimentación y educación física, entre otras cosas.